为深入推进家庭文明建设，弘扬新时代良好家风，践行“与邻为善、与邻为伴”理念，金牛区组织开展了“睦邻亲·金牛情”——“夏味拾忆”社区邻里活动，广泛征集“舌尖上的家风”故事。今天，我们将走进专栏第4期——《社区川菜小馆，温暖异乡人心》，看一锅一铲如何翻炒出人情温度，一菜一饭又怎样炖煮出市井长情。

　　社区川菜小馆，温暖异乡人心我爱上班去年夏天的蝉鸣消退后，我便从位于郫都区的大学校园来到了金牛区的社区参加工作。工作之余，我总爱去社区旁边那家川菜馆子，与朋友同事点上三四道菜，边吃边聊生活工作日常。有时自己一个人，点一盘肝腰合炒或是麻婆豆腐，配着米饭，囫囵下肚，吃得额头冒汗。这家川菜馆店面不大，六张桌子，墙上贴着泛黄的菜单，红油浸透的纸上写着“水煮肉片”“麻婆豆腐”“肝腰合炒”“火爆三脆”等几道经典川菜。老板自己当厨师，五十来岁，几分发白的短发贴着头皮，系一条深色的围裙，站在灶台前闪转腾挪，挥斥方遒。我头一回去，点了一份回锅肉。肉片切得厚薄均匀，肥的部分煸得微微卷曲，像小船似的窝着油。豆瓣酱炒得红亮，蒜苗青白分明，一口下去，先是咸鲜，再是油脂香，最后辣味才慢慢爬上来。老板看我吃得慢，端来一碗萝卜汤：“北方人吧？这辣度给你减了三分。”后来我常去。有时候下班晚了，馆子里只剩我一个客人，老板就坐在对面剥蒜，有一搭没一搭地跟我说话。“成都的冬天湿冷，比不得你们北方有暖气。”他用川普说着，“但吃口热乎的，身上就暖了。”他做了很多年的川菜，炒菜时动作利落，猪肝下锅，“唰”的一声，火苗窜上来，十秒钟就出锅，嫩得恰到好处。有时周末在家，我学着老板做菜的样子试过几次，不是老了就是腥气重。这时就会想到老板给我讲的：“火候这东西，急不得。”有一回，我感冒了，嘴里没味，进门就咳嗽。他没说话，转身进了厨房，不一会儿端出一碗姜汁热窝鸡。鸡肉滑嫩，姜汁浓稠微甜，辣味不重，但喝阿下去，喉咙里像点了一盏小火炉，慢慢暖到胃里。“我们四川人，病了就吃这个。”他说，“这比药管用。”春节期间单位要值班，我值班的时间不早不晚，正好在正中间的初三，早早便已宣告没办法回河南老家过年。腊月里，我时常会想，北方这时候该下雪了，家里是不是炖了羊肉，买了肉丸。家人打电话给我，爸妈总会问我最近吃的好不好，明天打算吃什么，在外面工作要好好吃饭，天冷了吃点暖和的......每当此时，我都会想起那家川菜馆子，想哪天爸妈过来看我，带他们过去尝一尝，告诉他们我在异乡吃得很好。身处异乡，每逢佳节倍思亲。但在这里，我并没有作为“异客”的飘零之感，因为烟火里有情，社区中有爱。在成都从事社区工作，品川菜人间烟火，或有辛苦，但也值得！